汉堡节全国巡展·武汉站在万象城举办 工作日也爆单，汉堡都有“粉丝群”

5月28日18时，在江岸区台北路武汉万象城(chéng)举办(jǔbàn)的HOCH汉堡节人流如织。为尝(cháng)一口特色汉堡，食客排长队耐心等待2个多小时已是常见的情况。不少背着公文包和书包来体验的市民直接坐在台阶(táijiē)边，互相分享着刚出炉的新鲜手作汉堡。 HOCH汉堡(hànbǎo)节现场。 这是HOCH汉堡节全国巡展华中(huázhōng)首站，年轻人(niánqīngrén)是排队(páiduì)的“主力军”。大学生小陈正和同学排着长队，她兴奋地分享道：“我们宿舍刷到小红书上的推荐就立刻约好一起来‘打卡’了！”在光谷上班的王影特地下班后赶来体验。“特意选(xuǎn)了工作日来，没想到还是这么火爆。”她说，很遗憾自己想品尝的堡治汉堡在她准备去(qù)排队时已经售罄，自己周末还要再(zài)来一次。 HOCH汉堡(hànbǎo)节(jié)主理人李晨笑告诉记者，从23日开幕至今，整条街区日均卖出4万个(wàngè)汉堡，客流量也创下新高，约比南京场高出20%。 为什么仅以汉堡为主要商品的美食活动(huódòng)能这么热闹？首先是汉堡节在南京(nánjīng)已打响名气，拥有流量基础。在不少年轻人看来，汉堡不仅是一种美食，更像“摇滚乐(yáogǔnyuè)”“骑行”等流行事物一样拥有自己(zìjǐ)的社交群体，不少热爱手作汉堡的年轻人会特意(tèyì)临时组队来打卡活动，分开排队(páiduì)购买后一起品尝。也有自己关注的手作汉堡品牌，会经常参加线下活动。 其次是品牌多而全，在武汉能吃到来自(láizì)全国的特色汉堡(hànbǎo)。这里聚集内蒙古、黑龙江、广东、云南等12个省份的20多个(duōgè)汉堡品牌，每家都有自己独特的风味。 “这次我们准备了(le)樟树(zhāngshù)港辣椒堡和凤梨花生酱(huāshēngjiàng)堡。”利噢汉堡创始人商磊介绍，“樟树港辣椒是湖南的特色，我们经过酱料调味后放到汉堡里别具风味。”在武汉，利噢汉堡单日销售量超3800个，创下(chuàngxià)该汉堡节举办以来的最高纪录。 不少品牌在料汁、佐料、配菜(pèicài)甚至肉类上都(dōu)做了当地化改造：来自潮汕的小羊汉堡在汉堡里加上了当地特产的墨鱼，来自山西的咔叽农场汉堡在调料里加了特色的陈醋和油泼辣子，来自呼和浩特的酷木尼汉堡带了来自草原的羊肉……武汉一家汉堡店老板告诉记者，他此次专门花(huā)一天时间过来(guòlái)取经(qǔjīng)，获得了很多灵感。接下来，他计划在汉堡中加入热干面(règànmiàn)中的萝卜丁或者面窝的脆边，做出武汉特色。 小小的(xiǎoxiǎode)汉堡，折射出新消费(xiāofèi)的强大潜力。武汉万象城数据显示，在汉堡节的加持下，商圈单日客流量破20万，创(chuàng)历史第二新高；单日车流超1.2万，创开业来历史新高。 （文(wén)|雷心蕊 图|通讯员提供）