野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯(rìxùn)（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水(yǔshuǐ)频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇(mógū)中毒已进入高发期。永州、株洲(zhūzhōu)、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏(égāo)、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门(bùmén)监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日(jìnrì)，连续发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市(shì)祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定(jiàndìng)为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区(tiānyuánqū)马家河街道金龙村7人疑似剧毒的(de)灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市(héngyángshì)祁东县永昌街道5人疑似剧毒的灰(huī)花纹鹅膏中毒。 6月2日(rì)，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生健康(jiànkāng)委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇(mógū)！ 一旦发生误食野生(yěshēng)蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时(xiǎoshí)黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场(jímàoshìchǎng)）和个人加工、销售来源不明的(de)野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防(yùfáng)野生蘑菇中毒，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这(zhè)对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号(tóuhào)杀手。 这些“死亡蘑君”擅长(shàncháng)伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣(wàiyī)，低调(dīdiào)朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒双煞的真容(zhēnróng) 灰花纹鹅膏堪称“死亡(sǐwáng)冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的(de)杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达(zhǎngdá)6小时以上。进食量越大，抢救(qiǎngjiù)机会越低。 二者都采用“三重(sānchóng)伪装术”： - “戴帽”：菌盖覆盖顶部(dǐngbù)。 - “系裙”：菌柄中段(zhōngduàn)有菌环。 - “穿靴(chuānxuē)”：基部膨大有菌托。 这些特征本应是警示标志，但在(zài)自然环境中因(zhōngyīn)风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是(jiùshì)因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟(luánshēngxiōngdì)”。 致命(zhìmìng)陷阱：假愈期的死亡游戏 剧毒鹅膏的(de)致死手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步(sìbù)致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人(rén)。中毒后，毒素在(zài)人体内(tǐnèi)上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后(hòu)表面风平浪静，患者(huànzhě)毫无不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发(tūfā)恶心、呕吐、剧烈(jùliè)腹痛、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时(xiǎoshí)）：症状神奇消失，患者以为康复。 -内脏(nèizàng)损害期（72-96小时）：病情(bìngqíng)急转直下，出现肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时(shí)患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞(xìbāo)。当重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳救治时间(shíjiān)。” 裂皮鹅膏中毒者也会(huì)出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为(yóuwèi)危险，最终因多器官衰竭而死亡(sǐwáng)。 认知误区：这些辨毒方法(fāngfǎ)都是骗局 面对剧毒(jùdú)蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色(yánsè)鲜艳才有毒？”错！灰(huī)花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇(mógū)(mógū)加大蒜、生姜、大米、生葱(shēngcōng)一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物(fēnmìwù)或受伤变色(biànsè)的有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇(tónggū)，去年能吃今年也行(xíng)？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能(cáinéng)准确鉴别。”湖南疾控专家强调(qiángdiào)，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一季节、同一环境生长(shēngzhǎng)，外形极为相似。 生死时速(shēngsǐshísù)：误食后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎生死(shēngsǐ)： 1. 立即拨打120，准确说明野生(yěshēng)蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生(yīshēng)提供关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水(féizàoshuǐ)灌肠帮助排毒； 4. 补充盐(yán)糖水：防止脱水休克； 5. 昏迷患者严禁(yánjìn)强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效(tèxiào)解毒药，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭(huóxìngtàn)吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化(jìnghuà)：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重(yánzhòng)时需肝移植。 终极防线：预防才是保命(bǎomìng)王道！ 面对(miànduì)剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有一条： 不采摘！不买卖(mǎimài)！不食用！ - 老人、儿童是中毒(zhòngdú)高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕(jǐngtì)； - 严禁食堂、餐馆(cānguǎn)、农村宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的(de)营养价值不会比生命更重要(zhòngyào)。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓(suǒwèi)‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条(dìyītiáo)；劝君莫乱采，亲人两行泪。